如何做奶油/果酱蛋糕卷

做蛋糕卷的步骤：

1，蛋黄2个；白糖12克；牛奶16克；油16克

2，蛋黄加糖打散，分次加入油，牛奶搅匀

 

3，面粉34克过筛加入搅好的蛋黄中

4，将面粉和蛋黄混合均匀

 

      8英寸烤盘，（图片中15英寸）；       烤盘铺上油纸

5，另加24克白糖打发的两个蛋白

6，加入1/3打发的蛋白到搅好的蛋黄面糊中；然后将面糊倒入2/3剩余的蛋白中，用橡皮铲翻拌好倒入烤盘
7，350F，烤15分钟左右。不要烤过了，否则卷蛋糕时容易裂开。

8，上图是打发的奶油（加糖）蛋糕放凉后将奶油或果酱抹在蛋糕贴油纸的那一面。