自己动手制作绿豆凉粉

这个做法还是自己2007年在朋友家吃饭时学到的，现在自己也有几个“学生”了，而且做得比老师还好。当时在加西网上分享过该帖。

绿豆淀粉1，水6的比例。
1，可用少量水将绿豆淀粉调成糊状，放入烧开的水中，不停搅拌至冒泡变透明。
2，倒入烤盘或其他浅盘冷却。

注意水的比例比6稍微大些口感比较软滑。

如何做水果挞

准备好水果

填入馅料的蛋挞皮

这是一个9寸水果挞

因为去年在普罗维登斯的著名蛋糕店试了它家的水果挞，感觉很不错，所以今年就试着做了几次，发觉还挺简单的。只要准备好蛋挞皮，应季水果，馅料就可以了。

蛋挞皮可以买市场上冷冻的，用烤箱加工就可以了。当然也可以自己制作。

馅料也有不同选择，我个人喜欢不加奶油的，用牛奶300毫升，蛋黄3个，50克白糖；20克淀粉，20克面粉，1/4茶匙盐。可以做15-20个左右迷你水果挞的馅料。

2.5寸迷你水果挞

美丽的夏威夷-HONOLULU