如何做水果挞

准备好水果

填入馅料的蛋挞皮

这是一个9寸水果挞

因为去年在普罗维登斯的著名蛋糕店试了它家的水果挞，感觉很不错，所以今年就试着做了几次，发觉还挺简单的。只要准备好蛋挞皮，应季水果，馅料就可以了。

蛋挞皮可以买市场上冷冻的，用烤箱加工就可以了。当然也可以自己制作。

馅料也有不同选择，我个人喜欢不加奶油的，用牛奶300毫升，蛋黄3个，50克白糖；20克淀粉，20克面粉，1/4茶匙盐。可以做15-20个左右迷你水果挞的馅料。

2.5寸迷你水果挞