如何做奶油/果酱蛋糕卷

做蛋糕卷的步骤：

1，蛋黄2个；白糖12克；牛奶16克；油16克

2，蛋黄加糖打散，分次加入油，牛奶搅匀

 

3，面粉34克过筛加入搅好的蛋黄中

4，将面粉和蛋黄混合均匀

 

      8英寸烤盘，（图片中15英寸）；       烤盘铺上油纸

5，另加24克白糖打发的两个蛋白

6，加入1/3打发的蛋白到搅好的蛋黄面糊中；然后将面糊倒入2/3剩余的蛋白中，用橡皮铲翻拌好倒入烤盘
7，350F，烤15分钟左右。不要烤过了，否则卷蛋糕时容易裂开。

8，上图是打发的奶油（加糖）蛋糕放凉后将奶油或果酱抹在蛋糕贴油纸的那一面。

驴打滚做法

1，糯米粉加凉水和匀成面团。
2，在蒸锅中将面团压扁放在屉布上大火蒸熟，大约20分钟。
3，不烫手时，将蒸好的面放到一个贴好保鲜膜的烤盘中，保鲜膜上事先撒上熟黄豆粉。
4，用手压扁压匀蒸好的面团成一个长方形的饼状，上面铺上红豆馅。
5，从一端开始卷起，然后再切成想要的大小。最后撒上黄豆粉即可。

再贴一些裱过的蛋糕图片-纪念一下流逝的时光

  

     

     

 

如何做松松软软的豆沙面包

 

    

RISD's library-罗德岛设计学院的图书馆

精致小巧的普罗维登斯Providence，RHODE ISLAND

这张是在酒店隔着窗户照的，能体现这个城市的一些特点。

如何做抹茶慕斯蛋糕-201407

最近做了几次抹茶慕斯起司蛋糕，因为不需要烤，所以比较简单。因为每次做的量不同，经过尝试，发现只要比例合适都能比较好吃。

如果做2个6英寸的蛋糕，
材料比例如下：
1，抹茶粉7克；牛奶或水98克。
2，动物鲜奶油350克。
3，鱼胶粉GELATIN 7克，冷水98克。
4，软化的CREAM CHEESE 315克，白糖84克。


步骤如下：
A，将1中牛奶或水加热，放入抹茶粉搅拌均匀，放在旁边。
B，把2的鲜奶油打发。
C，将3的鱼胶粉撒入冷水中。搅拌后小火隔水加热，变成透明状液体。
D，将4的材料打发均匀无颗粒。
E,    将A倒入D中搅拌均匀。再将C的透明液体倒入搅拌。
F， 最后把混合物E倒入B中，用胶皮铲翻拌均匀就可以倒入事先准备好的模子里，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏2小时后即可食用。

但蛋糕底需要事先准备，我是用事先烤好的戚风蛋糕做底，这样吃起来不那么腻。如果没有蛋糕也可以用消化饼干加黄油制作蛋糕底。

这种包装的鱼胶粉每袋重量7克。

糯米滋-很容易制作的。